Lillavillasekelskifte.blogg.se

... kände mig visst manad att testa att baka ännu en rawcake/”cheesecake”😉. Jag följde detta recept (lite grann) men tog i lite kakao i bottnen denna gång också. Jag delade upp de blötlagda cashewnötterna (ca 5dl) och gjorde en citronfyllning (2,5 dl) och en hallonfyllning (2,5dl) istället för bara en med citron. Till citronfyllningen tog jag i 2tsk citronrasp + saften av 1,5 citron och tyckte det behövdes rätt många fler tsk sötningsmedel (agavesirap denna gång) än vad som stod i receptet (fuskade också med någon tsk vaniljsocker😉). I hallonfyllningen tog jag saften från en halv citron och drygt 1 dl hallon. Även här smakade jag av tills jag blev nöjd och fick ta i mer agavesirap (+vaniljsocker) än vad  som står i ”grundreceptet” (för citronfyllningen). Nu står ”experimentet” i frysen..haha... Den får bli efterrätt till fredagsplankan imorgon när dotter med pojkvän kommer! Uppdaterar här sedan hur ”experimentet” mottogs!

Ett problem med dessa ”kakor” är att man egentligen behöver en mycket bättre mixer än vad jag har! Ju bättre mixer desto lenare fyllning! Ska köpa mig en snarast möjligt!